Culinary Diva Series Vol. II: Tenun Rasa Digelar Alila Villas Uluwatu, Apa Istimewanya?

Culinary Diva Series Vol. II: Tenun Rasa Digelar Alila Villas Uluwatu, Apa Istimewanya? - Alila Villas Uluwatu menggelar acara kedua dari rangkaian Culinary Diva pada Oktober 2024 yang dirancang untuk merayakan para pelaku kuliner wanita terbaik dengan pengalaman gastronomi yang istimewa. Executive Sous Chef Ananta Putra akan berkolaborasi dengan Chef ternama Indonesia Marinka, untuk mempersembahkan pengalaman makan malam istimewa pada tanggal 18 dan 19 Oktober 2024 di restoran The Warung.

Chef Marinka yang berasal dari Jakarta ini mengawali kariernya dengan menekuni dua minatnya, yaitu kuliner dan mode, sebelum lulus dari Le Cordon Bleu Australia dan memutuskan untuk menekuni seni memasak. Pada tahun 2015, ia membuka Mars Kitchen di Jakarta, yang menawarkan masakan fusion modern yang sehat. Chef yang memiliki banyak bakat ini juga merupakan seorang bintang TV yang sudah dikenal karena tampil di berbagai acara memasak, termasuk sebagai juri MasterChef Indonesia.

“Tenun Rasa” mengekspresikan perpaduan cita rasa yang luar biasa yang menanti di acara eksklusif ini. Menu yang dibuat dengan sangat hati-hati akan menampilkan bahan-bahan organik yang bersumber secara lokal, mewujudkan seni yang sadar lingkungan dan santapan lezat yang berkelanjutan, membawa tamu dalam perjalanan mewah mengarungi cita rasa dari berbagai kepulauan di Indonesia yang beragam.

Perjalanan kuliner diawali dengan hidangan pembuka Gohu Ikan, ceviche mewah berisi hasil tangkapan segar Indonesia hari itu yang dibalut dengan saus asam pedas, dan Mie Tempe, mi kue kedelai artisanal dengan keripik kedelai, kaldu kedelai Bali yang murni, dan telur ayam kampung yang dimarinasi. Selanjutnya adalah sajian pencuci mulut yang terbuat dari campuran buah stroberi Bedugul yang segar dan bunga jahe eksotis, difermentasi untuk menghasilkan kombucha yang halus dan menyegarkan.

Berikut ini adalah lima pilihan hidangan utama yang dibuat untuk dinikmati bersama. Di antaranya Sapi Bacem, hidangan daging sapi lembut yang merupakan perayaan warisan kuliner Semarang, Bebek Lodho, bebek gulung yang dimasak perlahan dan sempurna yang menawarkan cita rasa kuliner Trenggalek yang mewah, dan Gurita Bakar Pala, gurita panggang bumbu Nusa Tenggara Timur yang dilengkapi dengan kentang pala asap, sambal bawang putih, dan saus Dabu-Dabu.

Duo hidangan penutup melengkapi hidangan ini dengan rasa yang manis. Kue Talam Labu Kuning memadukan rasa kelapa keemasan, labu, dan pandan, sementara Tape Manis menghadirkan kue keju lembut yang dicampur dengan singkong fermentasi manis dan buah segar khas desa Baturiti.

Tiap hidangan tersedia dengan pilihan mocktail atau anggur yang dipasangkan dan dipilih secara cermat untuk meningkatkan simfoni rasa yang istimewa di atas piring.

Culinary Diva Vol. II: Tenun Rasa akan diadakan di The Warung selama dua hari saja, pada tanggal 18 dan 19 Oktober, mulai pukul 18.00. Makan malam tersedia dengan harga Rp 1.650.000++ per orang termasuk mocktail dan Rp 2.500.000++ per orang dengan wine pairing.